Ingredientes:

100 cc. de aceite

3 cabezas de ajos

200 gr. de boniato o sea camote 

1 cerdo cabeza limpia

200 gr. de calabaza

500 gr. de carne de cerdo

2 cebollas

1 pizca de comino molido y tostado

220 gr. de guagui:

1 hoja de laurel

220 gr. de malanga

220 gr. de patatas

2 pimientos

250 gr. de plátano burro pintón osea de éstos:

100 cc. de salsa tomate

200 gr. de tocino

200 gr. de yuca

 

 

Preparación:

Se sofríe la carne y el tocino junto con la cebolla, el pimiento, el comino y el ajo.

A continuación añadir el agua y de forma opcional se le puede agregar la cabeza de cerdo para después una vez ya cocinada extraerle todas las masas y agregarlas al cocido cuando hierve. Agregar la salsa de tomate y las verduras según su consistencia para que cuezan según su consistencia, rectificar de sal y servir.¡Sabor!